Jundiahy

Onde fica a área geográfica

A delimitação define a área vinculada a esta origem. Consulte o documento oficial para limites, condições e eventuais áreas parciais.

A delimitação da área geográfica é formada pelos municípios de Jundiaí, Louveira, Itupeva, Jarinu e Itatiba, no estado de São Paulo, compreendendo as coordenadas UTM limite norte: -46,771 e - 22,922; limite sul: -46,959; -23,327; limite leste: - 46,654; - 23,162 e limite oeste: -47,147; -23,104.

O que caracteriza o produto ou serviço

De acordo com o Caderno de Especificações Técnicas, a uva niagara rosada é uma mutação somática da niagara branca, vista pela primeira vez em 1933 no distrito de Louveira, então município de Jundiaí. São cachos de uva com aroma foxado típico da variedade, de coloração uniformemente rosada com intensidade e tonalidade indicadoras de maturação adequada.

O cacho deve ser compacto, não ralo ou solto, com preservação da camada de pruína na maior parte possível da superfície das bagas, ausência ou percentual mínimo de sinais de lesões provocadas por enfermidades fúngicas, ausência de sintomas de podridões de qualquer tipo, ausência de manchas de resíduos de produtos defensivos, e sabor típico com determinação sólidos solúveis de no mínimo 14° Brix.

Os cachos são variáveis em tamanho, forma e compacidade de acordo com o manejo, sendo, o mais desejável, grandes, compactos, cilindro-cônicos, de ombros largos e bagas de tamanho médio para grande, arredondadas, de coloração rosada intensa e uniforme, cobertas de pruína, com polpa mole que se desprende da casca, doces e pouco ácidas, e de aroma e sabor foxados característicos da espécie Vitis labrusca, da qual a variedade descende.

A relação entre o produto e o lugar

A documentação descreve os elementos do ambiente, da história e do saber-fazer associados a esta indicação.

A viticultura se iniciou em setembro de 1887, sem caráter econômico, na região então chamada de Jundiahy. Em 1933, três cachos de uvas da variedade niagara, rosados, nasceram em meio aos cachos brancos, pela primeira vez. Tal mutação genética somática espontânea de um cacho rosado, a partir da variedade niagara branca, deu origem à variedade niagara rosada, fato este que ocorreu em um bairro localizado na divisa entre os atuais municípios de Jundiaí e Louveira. Assim, a região de Jundiahy, que em 1933 era formada pelos municípios de Itupeva e Louveira, entre outros, é considerada o berço da niagara rosada.

Movimentada por essa descoberta, em 1934, foi realizada a primeira Festa da Uva de Jundiahy. A notoriedade da região como centro produtor de uva niagara rosada está diretamente relacionada a essas celebrações festivas, bem como à grande produção de uvas e às exposições, feiras e premiações vitícolas. Em 2023, a Festa da Uva de um dos municípios da área delimitada, Jundiaí, encontra-se em sua 38ª edição. O surgimento da variedade rosada é considerado um dos momentos mais importantes da história da cidade de Jundiaí e de seu entorno, tendo ocorrido especificamente na fazenda de um imigrante italiano de nome Antonio Carbonari.

A partir desse acontecimento, bacelos de niagara rosada foram distribuídos a outros produtores da região, que passaram a adotar essa como principal variedade cultivada. A niagara rosada pode ser considerada responsável pelo grande movimento agrícola, comercial e industrial que transformou Jundiaí e os municípios presentes na delimitação da IP Jundiahy. O Parque Municipal Comendador Antonio Carbonari, também conhecido como Parque da Uva, inaugurado em 1953 e revitalizado em 2004, reflete a história de Jundiahy como notório e tradicional centro produtor de uva niagara rosada.

Quem requereu o registro

Associação Agrícola de Jundiaí

Entidade indicada como requerente na ficha técnica consultada.